Viscosité

"viscosité" dans l'encyclopédie

• VISCOSITÉ

  • Écrit par Jean-François DEVILLERS
  • 3 680 mots

  L'unité de viscosité dynamique légale (μ ou η) est le poiseuille (Pl) ou pascal-seconde (Pa.s). La viscosité cinématique, ν est le rapport de la viscosité dynamique à la masse volumique ρ ; son unité est le stokes (St). Cette dernière intervient fréquemment dans des équations sans dimensions décrivant les mouvements de fluides. Ainsi, le nombre de Reynolds est le rapport entre les forces d'inertie et celles induites par la viscosité.

• SANG Écoulement

  • Écrit par Jean-François STOLTZ
  • 14 050 mots

  Viscosité sanguine La représentation de la viscosité apparente du sang en fonction de la vitesse de déformation lors d'expériences (cisaillement simple) met en évidence (fig. 1) une viscosité élevée pour les faibles vitesses de déformation, due en grande partie à la formation de « rouleaux d' hématies » (fig. 2). Cette viscosité décroît rapidement pour devenir pratiquement constante pour des contraintes de cisaillement élevées.

• ENGLER DEGRÉ

  • Écrit par Stanislas de CHAWLOWSKI
  • 2 052 mots

  La mesure de la viscosité est très importante pour les huiles de graissage dont elle conditionne pratiquement la valeur d'usage. Pour les huiles de chauffage, la connaissance de la viscosité permet de déterminer le préchauffage pour le pompage et pour l'utilisation dans les brûleurs.

• FLUIDE, physique

  • Écrit par Étienne GUYON
  • 7 454 mots

  Viscosité Au plan macroscopique, la première manifestation d'un liquide est la viscosité dont on fait spontanément l'expérience quand, pour tester les caractéristiques d'une huile, on en place une goutte entre deux doigts qu'on déplace parallèlement l'un par rapport à l'autre. Dans cette opération, dite de cisaillement, on évalue la force de résistance au mouvement.

• MATIÈRE (physique) État liquide

  • Écrit par Jean-Louis RIVAIL
  • 17 837 mots
  • 6 médias

  Mais les liquides ont des propriétés tout à fait caractéristiques, comme la fluidité, ou sa grandeur inverse la viscosité, et les phénomènes de tension superficielle. La viscosité des liquides La grandeur qui mesure la résistance d'un liquide à l'écoulement, appelée viscosité, est définie par la loi de Poiseuille. D'après cette loi, le débit volumique dV/dt d'un fluide, dans un tube cylindrique de rayon r, de longueur l, sous l'action d'une différence de pression ΔP entre les extrémités du tube, s'exprime par la relation : où la constante η, qui s'exprime en poises (P), est le coefficient de viscosité du liquide (tabl.