Volvaire
- Nom féminin singulier
Définition
- en botanique, genre de champignon à grande volve et dépourvu d'anneau
"volvaire" dans l'encyclopédie
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CHAMPIGNONS
- Écrit par Jacques GUINBERTEAU, Patrick JOLY, Jacqueline NICOT et Jean Marc OLIVIER
- 60 290 mots
- 19 médias
100 en 1997) et d'espèces asiatiques (volvaire...) aussi cultivées hors de l'Asie du Sud-Est (en Europe ou en Amérique du Nord) depuis 1970. Quelques espèces occidentales apparaissent susceptibles depuis peu de diversifier les entreprises ou les étalages : coprins, pieds-bleus, strophaires, etc. On doit cependant constater que les champignons les plus appréciés par le consommateur européen sont encore en majorité non cultivables (cèpes, girolles, etc.
