ALIMENTATION (Comportement et pratiques alimentaires) Évolution de la consommation

Bibliographie

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J. C. Toutain, « La Consommation alimentaire en France de 1789 à 1964 », in Économies et sociétés, Cahiers de l'I.S.E.A., t. V, n^o 11, 1971.

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Écrit par

Pierre COMBRIS : directeur de recherche à l'Institut national de la recherche agronomique (I.N.R.A.)

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Alimentation : évolution du niveau énergétique de la consommation alimentaire en France - crédits : Encyclopædia Universalis France — Alimentation : évolution du niveau énergétique de la consommation alimentaire en France

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