ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) Malnutrition dans le monde
Bibliographie
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Development initiatives, « Global Nutrition Report », rapport annuel, 2021
FAO, FIDA & WFP, « L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde », rapport annuel, 2021
M. Griffon, Nourrir la planète, Odile Jacob, Paris, 2006
G. Le Bihan, F. Delpeuch & B. Maire, Cahier de propositions pour le 21e siècle. Alimentation, nutrition, politiques publiques, Fondation Charles Léopold Mayer, Paris, 2002
C. Le Mouël, M. De Lattre-Gasquet& O. Mora, Land Use and Food Security in 2050: a Narrow Road, Agrimonde-Terra, Quae, Versailles, 2018
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S. Paillard, S. Treyer & B. Dorin dir., Agrimonde. Scénarios et défis pour nourrir le monde en 2050, Quæ, Versailles, 2010
United StatesDepartment of Agriculture / Economic Research Service, « Household Food Security in the United States », rapport annuel, 2021
P. Weill, Tous gros demain ? 40 ans de mensonges, 10 kilos de surpoids, Plon, Paris, 2007
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Écrit par
- Laurence ROUDART : professeure en sciences de la population et du développement, spécialisée dans les questions agricoles et alimentaires à l'Université libre de Bruxelles (Belgique)
Classification
Médias
Les disponibilités en aliments
Encyclopædia Universalis France
Les disponibilités en viande
Encyclopædia Universalis France
Les régimes alimentaires dans le monde
Encyclopædia Universalis France
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