CÉRÉALES
Bibliographie
J. Boyeldieu, Les Cultures céréalières, Nouvelle Encyclopédie des connaissances agricoles, Hachette, Paris, 1980
S. Brunel, La Faim dans le monde, P.U.F., Paris, 1999
J.-L. Chaléard & J.-P. Charvet, Géographie agricole et rurale, coll. Atouts-Géographie, Belin, Paris, 2004
J.-P. Charvet, Les Greniers du monde, Economica, Paris, 1985 ; Le Blé, Economica, 1996 ; L'Alimentation dans le monde : mieux nourrir la planète, Petite Encyclopédie Larousse, Larousse, Paris, 3e éd. 2009 ; Atlas de l’agriculture, comment nourrir le monde en 2050 ?, Autrement, 2012 ; Géopolitique et greniers du monde,Cahier Déméter, no 13, pp. 69-80, 2012
J.-P. Charvet dir.,Nourrir les hommes, C.N.E.D.-Sedes, 2008 ; Produire pour nourrir les hommes, Sedes, 2008
P. Gourou, Riz et civilisation, Fayard, Paris, 1984
F. Landy, Un milliard à nourrir : grain, territoire et politiques en Inde, Belin, 2006.
Publications périodiques
Cyclope, Les Marchés mondiaux, Economica, rapports annuels
F.A.O., La Situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture, rapports annuels ; Annuaires statistiques annuels (consultables sur Internet)
International Grain Council (I.G.C.), Londres, rapports annuels
O.C.D.E. & F.A.O., Agricultural outlook 2012-2021, 2012
U.S.D.A. (United States Department of Agriculture) & F.A.S. (Foreign Agricultural Service), Grain: World Market and Trade (publication mensuelle consultable sur Internet).
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Écrit par
- Jean-Paul CHARVET : professeur émérite à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, membre de l'Académie d'agriculture de France
Classification
Médias
Blé (épis)
INRA DIST/ flickr ; CC-BY
Orge
G. Heilman Photography, Inc.
Céréales : foyers et diffusion historique
Encyclopædia Universalis France
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