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CÉRÉALES

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Bibliographie

S. Abis, Géopolitique du blé, A. Colin, 2023

S. Abis dir., Géopolitique des céréales, 40 fiches illustrées, Eyrolles, 2024

N. Baverez, Démocratiescontreempiresautoritaires, L’Observatoire, 2023

H. de Benoist, Le Blé une ambition pour la France, Taillandier, 2019A. Bonjean& P. Leterme, « Le blé dur », question/n° 01.02.Q03, Académie d’agriculture de France, 2023

S. Brunel, SaMajestélemaïs, Éd. du Rocher, 2024

J.-P. Charvet, Géopolitique et greniers du monde,Cahier Déméter, no 13, pp. 69-80, 2012 ; « Changement climatique et production de blé aux États-Unis », question/n° 10.06.Q01, Académie d’agriculture de France, 2022 ; Sud global et Nord global sur le marché mondial des céréales, question/n° 10.03.Q05, ibid., 2023 ; Atlas de l’agriculture. Mieux nourrir le monde, Autrement, 4e éd. 2023

J.-P. Charvet & M. Sivignon dir., Géographie humaine, mondialisation, inégalités sociales et enjeux environnementaux, A. Colin, 5e éd. 2024

J.-M. Chaumet & T. Pouch, La Chine au risque de la dépendance alimentaire, Presses universitaires de Rennes,2017

C. & S. Dequidt, LeTourdumondedesmoissons, La France agricole, 2016

P. Ducroquet & J.-P. Charvet, Atlas des politiques agricoles et alimentaires. Comment nourrir la planète ? Éd. du Rocher, 2024

A. Gallais, « Le maïs en France et dans le monde », question/n° 01.02.Q01, Académie d’agriculture de France, 2022

C. Le Mouël & B. Schmitt dir., La Dépendance alimentaire de l’Afrique du Nord et du Moyen-Orient à l’horizon 2050, Quae, 2017

P. Leterme, « Le blé tendre », question/n° 01.02.Q02, Académie d’agriculture de France, 2022

M. Mazoyer & L. Roudard, Histoire des agricultures du monde. Du néolithique à la crise contemporaine, Seuil, 1997

P. Menzel & F. D’Aluisio, Hungry Planet. What the World Eats, Material World, 2005.

Publications périodiques et Internet

S. Abis & M. Brun dir., Le Déméter, annuel, IRIS éd.

CyclOpe, marchés mondiaux, rapports annuels (https://cercle-cyclope.com/)

FAO, La Situation mondiale de l'alimentation et de l'agriculture, rapports annuels (https://www.fao.org/publications/home/fr)

International Food Policy Research Institute (IFPRI), rapports annuels (https://www.ifpri.org/corporate-documents/)

International Grain Council (IGC), rapports mensuels et annuels, Londres,

Ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté alimentaire et de la Forêt (France), « Agreste » : statistique, évaluation et prospective (https://agreste.agriculture.gouv.fr/agreste-web/) ; « Graph agri » (publication annuelle accessible sur internet)

OCDE, Politiques agricoles, rapports annuels, suivi et évaluation (https://www.oecd.org/fr/topics/policy-issues/agricultural-policy-monitoring.html)

OCDE & FAO, « Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO, 2016-2025 » (https://doi.org/10.1787/19991150)

United States Department of Agriculture (USDA) & Foreign Agricultural Service (FAS), « Grain : World market and trade », publ. mens. (https://fas.usda.gov/data/grain-world-markets-and-trade-05102024)

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  • : professeur émérite à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, membre de l'Académie d'agriculture de France

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Principales céréales - crédits : (Photoongraphy ; Nitr ; ABCDstock ; Nitr ; VIS Fine Art ; Alex99) / Shutterstock

Principales céréales

(Photoongraphy ; Nitr ; ABCDstock ; Nitr ; VIS Fine Art ; Alex99) / Shutterstock

Blé (épis) - crédits : INRA DIST/ flickr ; CC-BY

Blé (épis)

INRA DIST/ flickr ; CC-BY

Orge - crédits : G. Heilman Photography, Inc.

Orge

G. Heilman Photography, Inc.

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