COLLOÏDES
Bibliographie
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W. Gelbart, A. Ben-Shaul & D. Roux, Micelles, Membranes, Microemulsions and Monolayers, Springer-Verlag, New York, 1994
P.-G. de Gennes, Les Objets fragiles, Plon, 1994
Images de la recherche : « De la matière au vivant : les systèmes moléculaires organisés », éd. du C.N.R.S., 1994
J. Israelachvili, Intermolecular and Surface Forces, Academic Press, Londres, 2e éd. 1992
D. Langevin, J. Meunier & N. Boccara,Physics of Amphiphilic Layers, Springer-Verlag, Berlin-Heidelberg, 1987
W. B. Russel, D. A. Saville & W. R. Dchowalter,Colloïdal Dispersions, Cambridge Univ. Press, Cambridge, 1989
E. J. Verwey & J. T.G. Overbeek, Theory of the Stability of Lyophobic Colloids, Elsevier, Amsterdam, 1948.
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Écrit par
- Didier ROUX : directeur de recherche au C.N.R.S., centre de recherche Paul-Pascal, Pessac
Classification
Autres références
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ABSORPTION VÉGÉTALE
- Écrit par René HELLER et Jean-Pierre RONA
- 4 440 mots
- 6 médias
– Les colloïdes du sol (argiles et acides humiques, souvent groupés en un complexe argilo-humique) fixent les cations (surtout Ca2+, K+ et NH4+), ainsi que les ions phosphoriques PO34— qui ont une forte affinité pour Ca2+. La capacité d'échange d'un sol, qui traduit la valeur totale de la... -
AGRÉGATS, physico-chimie
- Écrit par Jean FARGES et Rémi JULLIEN
- 1 616 mots
- 7 médias
Les colloïdes sont des billes solides, électriquement chargées, en suspension dans un liquide. À cause de leurs charges de surface, ces sphères se repoussent, ce qui confère une remarquable stabilité à la suspension. Cependant, lorsqu'on introduit des ions de charge opposée dans la solution, ceux-ci viennent... -
CENTRIFUGATION
- Écrit par Jean LEMERLE
- 1 797 mots
- 3 médias
...dimensions sont inférieures à 2 micromètres peuvent ne pas décanter, et leurs dispersions apparaissent homogènes à l'échelle macroscopique. On a alors des solutions colloïdales ou sols. Les suspensions peuvent être des petits grains de matériaux massiques, des cellules, des virus, des bactéries, des ... -
ENZYMES - Histoire de la notion
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 2 473 mots
- 7 médias
...contient de très nombreuses molécules dites organiques se précise. On identifie en particulier le contenu des cellules à une substance visqueuse appelée colloïde, dont les diastases font partie. Le colloïde est responsable des transformations chimiques qui s’opèrent dans la cellule et sont à l’origine des... - Afficher les 11 références
