- 1. Que sont les farines animales ?
- 2. Pourquoi utiliser des farines animales ?
- 3. Maladie de la « vache folle » et farines animales
- 4. L’élimination des farines animales
- 5. Des farines animales aux protéines animales transformées
- 6. Quel avenir pour les protéines animales transformées ?
- 7. Bibliographie
- 8. Sites internet
FARINES ANIMALES
Quel avenir pour les protéines animales transformées ?
L’annonce faite par la Commission européenne d’autoriser l’utilisation de protéines animales transformées pour nourrir les poissons d’élevage a immédiatement suscité un concert d'indignation en France, de la part tant de membres de l’État que des associations de consommateurs. Ainsi, l'association Familles rurales demande à ce que des contrôles soient automatiquement réalisés afin de « veiller à l'impossibilité de nourrir des poissons d'élevage avec des protéines animales issues de ce même poisson d'élevage ». Elle prône également la mise en place d'un étiquetage obligatoire « exhaustif et lisible » indiquant si le poisson a été nourri ou non avec des P.A.T.
Même si, compte tenu des nouvelles modalités de réintroduction des protéines animales dans l’aliment des poissons d’élevage, le risque de transmission de l'E.S.B. entre non-ruminants est négligeable et que toutes les mesures de précaution soient prises pour éviter des « contaminations croisées », la crise de la « vache folle » est encore dans toutes les mémoires, et les consommateurs français sont très majoritairement hostiles à cet assouplissement de la réglementation. Le scandale de la viande de cheval, qui a éclaté en France en février 2013, a réactivé les craintes des consommateurs et démontré que les contrôles ne permettent pas de vérifier la composition de l’ensemble des produits mis sur le marché.
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Écrit par
- Alain BLOGOWSKI : adjoint au délégué interministériel aux industries agroalimentaires et à l'agro-industrie
Classification
Médias
Farines animales : dates d’interdiction
Encyclopædia Universalis France
Farines animales
Visivastudio/ Shutterstock
Filière des sous-produits animaux
Encyclopædia Universalis France
Autres références
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INTERDICTION DES FARINES D'ORIGINE ANIMALE
- Écrit par Gabriel GACHELIN
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Le 14 novembre 2000, le gouvernement français interdit l'utilisation de farines animales dans l'alimentation de toutes les espèces animales. Cette décision est étendue à toute l'Europe le 4 décembre 2000.
Ces interdictions étaient la dernière étape d'un processus mis en œuvre...
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ENCÉPHALOPATHIES SPONGIFORMES
- Écrit par Dominique DORMONT
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L'épidémie d'ESB est liée à l'utilisation de farines de complémentation alimentaire d'origine animale (moutons et bovins) dans l'alimentation des vaches laitières. En effet, les procédés de fabrication de ces compléments ont été modifiés au début des années 1980 : l'absence de réelle étape d'inactivation... -
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...Grande-Bretagne dès novembre 1985, des mesures avaient été prises pour contrôler l'alimentation des animaux et limiter la consommation de bœuf par l'homme. Au contraire, les autorités britanniques ont attendu d'avoir la preuve scientifique, en juillet 1988, du rôle des farines contaminées dans l'origine de...
