IODE
Présence dans la nature
L'iode, composante de certains minéraux ou sols, se trouve surtout dissous dans l'eau de mer, à la concentration moyenne de 60 nanogrammes par litre. Il y accompagne le chlore et le brome dans les proportions approximatives 2 500 (iode), 10 (chlore) et 1 (brome). Le temps moyen de résidence océanique de l'iode est de 40 000 ans. Des organismes marins l'assimilent. Certaines algues le concentrent. Ainsi, la teneur en iode atteint 0,9 p. 100 du poids sec de Laminaria japonica Aresch., ce qui représente un enrichissement d'un facteur 106. En général, l'iode équivaut à de 10 à 500 mg/kg de poids sec d'une algue.
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Écrit par
- Pierre LASZLO : professeur honoraire à l'École polytechnique et à l'université de Liège (Belgique)
Classification
Médias
Iode : propriétés physiques
Encyclopædia Universalis France
Hormones thyroïdiennes : formules chimiques
Encyclopædia Universalis France
Autres références
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ALIMENTATION (Économie et politique alimentaires) - Malnutrition dans le monde
- Écrit par Laurence ROUDART
- 7 611 mots
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La carence en iode est également très répandue. À partir de certains seuils et selon les sujets, cette insuffisance cause la formation d'un goitre thyroïdien, une arriération mentale et des cas de surdité-mutité chez les nouveau-nés. -
ANTISEPSIE ET ASEPSIE
- Écrit par Gabriel GACHELIN
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Classiquement, l’histoire de la chirurgie est scandée par deux dates : l’année 1846, au cours de laquelle l’anesthésie à l’éther est utilisée pour la première fois ; l’année 1867, au cours de laquelle le chirurgien britannique Joseph Lister (1827-1912) décrit le succès d’une...
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CATALYSE
- Écrit par Henri Jean-Marie DOU et Jean-Eugène GERMAIN
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Ainsi, vers 600 0C, la vapeur d'iode s'empare de l'hydrogène des alcanes pour former de l'acide iodhydrique et des alcènes ou des hydrocarbures dérivés du benzène, de rapport H/C plus faible. D'autre part, l'oxygène attaque l'acide iodhydrique en lui arrachant son hydrogène, pour... -
HALOGÈNES
- Écrit par Jacques METZGER et Robert de PAPE
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Les dérivés halogénés résultent du remplacement, par des halogènes F, Cl, Br, I, d'un ou de plusieurs atomes d'hydrogène des hydrocarbures. Ils se rencontrent rarement à l'état naturel : présence d'iode dans la tyroxine, présence de chlore dans l'antibiotique chloromycétine.... - Afficher les 12 références
