EUTECTIQUE MÉLANGE
Mélange présentant la propriété d'avoir une température de fusion unique et définie pour une composition déterminée ; le mélange eutectique présente alors certaines propriétés physiques qui sont celles des corps purs, et notamment la propriété d'avoir la même composition en phase liquide et en phase solide. La température de fusion de l'eutectique est inférieure à la température de fusion du mélange des mêmes corps dans d'autres proportions.
Un exemple d'eutectique est fourni par le mélange de chlorure de sodium et de glace, dont la température de fusion servit à définir le zéro de l'échelle thermométrique de Fahrenheit (— 17,77 0C).
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Écrit par
- Jean-Pierre LÉVIS : auteur
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