NUTRITION
Bibliographie
Ouvrages généraux
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Ouvrages
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J. Trémolières, J. Serville & R. Jacquot,Manuel élémentaire d'alimentation humaine, 2 t., éd. E.S.F., 1970
E. E. Ziegler & C. J. Filer, Present Knowledge in Nutrition, ILSI Press, Washington D.C., 1996.
Revues
Cahiers de Nutrition et Diététique, Nutrition Reviews, Annual Review of Nutrition, Journal of Nutrition, Annals of Nutrition and Metabolism, Chloé-Doc CERIN, Publications INSERM, WHO et FAO, no H.S. Aliments santé 2007, 60 millions de consommateurs.
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Écrit par
- René HELLER : professeur honoraire de physiologie végétale à l'université de Paris-VII, membre de l'Académie d'agriculture
- Raymond JACQUOT : directeur d'institut au C.N.R.S.
- Alexis MOYSE : professeur honoraire à l'université de Paris-Sud, correspondant de l'Académie des sciences
- Marc PASCAUD : docteur ès sciences, professeur honoraire à l'université de Paris-VI-Pierre-et-Marie-Curie
Classification
Médias
Composition élémentaire d'un organisme végétal
Encyclopædia Universalis France
Plante et animal : constituants chimiques des tissus
Encyclopædia Universalis France
Justus von Liebig
Hulton Archive/ Getty Images
Autres références
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- Écrit par Claude LANCE
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- Écrit par René HELLER et Jean-Pierre RONA
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