RIZ
Bibliographie
Y. Abe, Terres à riz en Asie, essai de typologie, Masson, Paris, 1995
A. Angladette, Le Riz, Maisonneuve et Larose, Paris, 1966
J.-P. Boris, Main basse sur le riz, Fayard-Arte éditions, 2010
J. Delvert, Culture en eau, culture inondée et culture irriguée en Asie tropicale, C.D.U.-Sedes, 1976
P. Gourou, Riz et civilisation, Fayard, Paris, 1984
F. Lancon, Le Riz : un produitvivrier local ou une céréale globale ?, Déméter 2012, pp. 57-116, sept. 2011
O.C.D.E.-F.A.O., Agricultural Outlook 2012-2021, juil.2012
G. Trébuil & M. Hossain, Le Riz : enjeux écologiques et économiques, Belin, Paris, 2004
USDA/FAS/Grain, World Markets and Trade.
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Écrit par
- Jean-Paul CHARVET : professeur émérite à l'université de Paris-Ouest-Nanterre-La Défense, membre de l'Académie d'agriculture de France
Classification
Médias
Épis de riz, Japon
Akira Kaede/ Getty Images
Rizières dans le Yunnan (Chine)
Yann Layma/ Getty Images
Rizières aux Philippines
Jerry Alexander/ Getty Images
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