VIGNES ET VINS
Bibliographie
M. Bettane & T. Desseauve, Les Plus Grands Vins du monde, Minerva, Paris, 2006
H. Johnson & J. Robinson, Atlas Mondial du vin (trad. franç. 1971), 5e éd. Flammarion, Paris, 2006
E. McCoy, The Emperor of Wine : The Rise of Robert M. Parker, Jr. and the Reign of American Taste, Ecco, New York, 2005
É. Peynaud & J. Blouin, Connaissance et travail du vin, 1970, 4e éd. Dunod, Paris, 2005 ; Le Goût du vin. Le grand livre de la dégustation, 1980, 4e éd. ibid., 2006
B. Pivot, Dictionnaire amoureux du vin, Plon, Paris, 2006
G. Taber, Judgment of Paris : California vs. France and the Historic 1976 Paris Tasting that Revolutionized Wine, Scribner Book Co., 2005.
Revues et sites Internet
Decanter, mensuel, Royaume-Uni
Revue du vin de France, mensuel, France
Wine Spectator
The World of Fine Wine Magazine, trimestriel, Royaume-Uni.
On trouve sur Internet des pages et des sites liés à ces périodiques, auxquels on peut ajouter le site de Robert Parker : http ://www.erobertparker.com
Sites institutionnels
Organisation internationale de la vigne et du vin : http ://www.oiv.int/
Institut de l'origine et de la qualité (France, nouvelle dénomination en 2007 de l'Institut national des appellations d'origine, I.N.A.O.) : http ://www.inao.gouv.fr
Il faut enfin mentionner le documentaire de Jonathan Nossiter Mondovino (2004), présenté au festival de Cannes.
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Écrit par
- Michel BETTANE : directeur de la rédaction
- Jean BRANAS : professeur honoraire à l'École nationale supérieure agronomique de Montpellier
- Pascal RIBEREAU-GAYON : correspondant de l'Académie des sciences, professeur à l'université de Bordeaux-II, directeur de l'Institut d'œnologie de l'université de Bordeaux-II
- Encyclopædia Universalis : services rédactionnels de l'Encyclopædia Universalis
Classification
Médias
Cépage cabernet
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Vignobles de Champagne
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Vin : composition chimique
Encyclopædia Universalis France
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