PYRUVIQUE ACIDE

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• AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS

  • Écrit par Encyclopædia Universalis et Pierre KAMOUN
  • 3 487 mots
  • 6 médias
  acide glutamique + acide pyruvique ⇌ acide α-cétoglutarique +  alanine ;

• FERMENTATIONS

  • Écrit par Claude LIORET
  • 3 936 mots
  • 3 médias
  ...différents pour un même type de réaction et n'utilisent pas nécessairement les mêmes coenzymes. Ainsi, selon les micro-organismes, la réduction de l'acide pyruvique en acide lactique (4) peut se faire avec des enzymes fonctionnant directement avec le nicotinamide-nucléotide réduit (NADH), ou bien avec des...

• GLUCIDES

  • Écrit par Jean ASSELINEAU , Charles PRÉVOST , Fraidoun SHAFIZADEH et Melville Lawrence WOLFROM
  • 10 624 mots
  • 11 médias
  – Formation de l'acide pyruvique : L'hydrolyse enzymatique de cet anhydride mixte, en acide glycérique-3-phosphate, s'accompagne de la synthèse d'une mole d'ATP, au cours d'une réaction de « phosphorylation liée au substrat » (terme utilisé pour distinguer cette synthèse d'ATP de celle qui a lieu...

• GLYCÉMIE

  • Écrit par Jack BAILLET et Encyclopædia Universalis
  • 3 203 mots
  • 2 médias
  ...voies : l'une classique, depuis les travaux de Gustav Embden et Otto Meyerhof (voie d'Embden-Meyerhof), conduit à travers le fructose-6-phosphate à l'acide pyruvique ; la seconde, dite « shunt en C 5 » (ou voie des pentoses), aboutit à la même molécule, mais après avoir synthétisé des sucres à...

• MÉTABOLISME

  • Écrit par Paul DI COSTANZO , Charles KAYSER et Jo NORDMANN
  • 8 392 mots
  • 9 médias
  La glycolyse, conduisant du glucose àl'acide pyruvique, alimente le système métabolique central en fournissant, d'une part, de l' acétyl-coenzyme A par oxydation du pyruvate sous l'influence de la pyruvate-oxydase qui catalyse la réaction (5) – ce système multienzymatique fonctionne comme celui...

• PHOTOSYNTHÈSE

  • Écrit par Jean LAVOREL , Paul MAZLIAK et Alexis MOYSE
  • 10 293 mots
  • 14 médias
  ...latérales qui aboutissent à la synthèse d'acides aminés et de précurseurs des lipides (fig. 10). Ainsi, l'acide phosphoglycérique est à l'origine de l'acide pyruvique qui, par amination (fixation du groupe NH₂), est transformé en α-alanine, acide aminé à 3 atomes de carbone. La carboxylation de l'acide...

• RESPIRATION CELLULAIRE - (repères chronologiques)

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 977 mots

  1783 A. Lavoisier (1743-1794) compare la respiration d'un cobaye à la combustion d'une bougie. Il conclut que la chaleur animale résulte de la combustion combinant l'oxygène de l'air avec les aliments carbonés transportés par le sang. Comme la matière charbonneuse de...