ALBUMEN

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• DÉVELOPPEMENT, biologie

  • Écrit par Georges DUCREUX , Hervé LE GUYADER et Jean-Claude ROLAND
  • 19 226 mots
  • 14 médias
  ...qui est l'équivalent du gamétophyte femelle. L'une féconde l' oosphère ou gamète femelle, origine du véritable zygote puis de l' embryon (fig. 2, en bas). L'autre cellule mâle s'unit à deux noyaux haploïdes du sac embryonnaire pour donner l' albumen, un tissu triploïde qui accumule des réserves.

• EMBRYOLOGIE VÉGÉTALE

  • Écrit par Michel FAVRE-DUCHARTRE
  • 2 118 mots
  • 2 médias
  ...également un proembryon cœnocytique ou cellulaire, mais qui ne forme jamais ni méristèmes primaires, ni organes : on appelle ces organismes inachevés des albumens parce qu'ils se chargent souvent de réserves (amidon, lipides, protéines) qui les rendent blancs. L'unique embryon des Orchidaceae...

• GLYOXYSOME

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 738 mots

  Pendant la germination des graines oléagineuses (ricin, tournesol), les réserves lipidiques de l'albumen ou des cotylédons des semences disparaissent. Ces lipides sont convertis en glucides, principalement du saccharose : ainsi un flux de carbone dérivé des lipides pourra...

• GRAINE

  • Écrit par Georges MANGENOT
  • 2 415 mots
  • 3 médias
  ...fusionne avec le noyau femelle (origine de l'embryon), l'autre noyau mâle fait de même avec deux autres noyaux prothalliens ; le noyau, à 3 n chromosomes, résultant de cette fécondation surnuméraire, est à l'origine d'un organe multicellulaire propre aux Angiospermes : l' albumen.

• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

  • Écrit par Jacques MIÈGE
  • 8 620 mots
  • 13 médias
  Les lipides ou corps gras sont emmagasinés dans les cotylédons, l' albumen, plus rarement dans le périsperme ou l'axe hypocotylé ou encore dans le mésocarpe du fruit (olive, palmier à huile) ; les plantes dites oléagineuses en renferment ainsi de grandes quantités.