ALEURONE

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• RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves végétales

  • Écrit par Jacques MIÈGE
  • 8 620 mots
  • 13 médias
  ...fortement. Les protéines de réserve s'accumulent dans l'albumen, plus spécialement dans sa couche ou ses couches les plus externes auxquelles on a donné le nom d'assise à aleurone : leurs cellules renferment de petits grains d'amidon et d'abondants corps protéiques appelés autrefois grains d'aleurone.

• VACUOLE VÉGÉTALE

  • Écrit par Paul MAZLIAK
  • 825 mots

  La cellule végétale typique (cellule foliaire, cellule corticale de racine ou de tige) renferme une grande vacuole centrale, ce qui signifie que le protoplasme de cette cellule est creusé d'une vaste dépression remplie d'une solution saline ou colloïdale diluée — le ...