AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS
Articles
-
SÉROTONINE
- Écrit par Michel HAMON
- 3 890 mots
- 1 média
Dans une première étape, l'acide aminé précurseur, le L-tryptophane, pénètre dans les cellules grâce à un système de transport actif. Dans le système nerveux central, la synthèse dépendrait à chaque instant de l'apport sanguin de cet aminoacide essentiel. -
SÈVES
- Écrit par René HELLER
- 7 361 mots
- 10 médias
...mannose ; les hexoses (fructose et glucose) n'apparaissent que dans les tissus voisins ou dans les organes situés en fin de parcours. Les substances azotées (aminoacides et amides) constituent de 0,03 à 0,5 p. 100 du résidu sec selon les espèces, mais ce taux varie beaucoup avec les phases d'activité des plantes... -
SOUFRE
- Écrit par Fernande CHATAGNER , René LECLERCQ , Noël LOZAC'H et Serge MASSON
- 6 532 mots
- 13 médias
Les animaux supérieurs sont incapables de synthétiser la méthionine, qui est considérée de ce fait comme un acide aminé indispensable. En effet, elle est nécessaire, d'une part, à la biosynthèse de nombreuses protéines ; d'autre part, elle est la source des groupements méthyle pour les processus... -
STÉRÉOCHIMIE - Stéréochimie organique
- Écrit par Henri B. KAGAN et Charles PRÉVOST
- 14 048 mots
- 12 médias
...(−)-menthol possède l'odeur mentholée bien connue alors que le (+)-menthol est inodore ou a une odeur désagréable (selon les individus). L'asparagine est un acide aminé important : un de ses antipodes (D) a un goût sucré alors que l'autre (L) a un goût amer. Les acides aminés naturels se présentent toujours,... -
SURRÉNALES
- Écrit par Jacques DECOURT et Paul DI COSTANZO
- 9 170 mots
- 6 médias
...glucides, d'où leur nom de glucocorticoïdes. Ils induisent la synthèse de nombreuses enzymes hépatiques impliquées dans le métabolisme des acides aminés (tryptophane oxydase, tyrosine aminotransférase, thrèonine-sérine désaminase, alanine-glutamate transférase), et surtout dans la néoglucogenèse... -
VITAMINES
- Écrit par Marc PASCAUD
- 4 766 mots
- 6 médias
Le métabolisme azoté animal concerne essentiellement le métabolisme des acides aminés et des protéines. Alors que les cellules végétales autotrophes sont capables de convertir l'azote minéral en azote organique, les cellules animales opèrent seulement des transferts du groupe azoté NH... -
ZIKA FIÈVRE ET VIRUS
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 1 990 mots
- 2 médias
...ceux de la dengue et de la fièvre jaune. Le matériel génétique du virus Zika est une molécule d’ ARN, qui code pour une longue protéine (3 419 aminoacides) découpée ensuite en plusieurs protéines constitutives du virus et nécessaires à son cycle biologique. L’enveloppe du virus possède une structure...
