BESOINS ALIMENTAIRES, agriculture et production alimentaire

Articles

• AGRICULTURE - Vue d'ensemble

  • Écrit par Marcel MAZOYER et Laurence ROUDART
  • 1 501 mots

  L'agriculture consiste à cultiver des plantes et à élever des animaux domestiques pour en obtenir des aliments, mais aussi des textiles, des arômes, des médicaments, des ornements, des bois de chauffage, de construction, d'ameublement ou de pâte à papier, des animaux de travail, de course ou de...

• AGRICULTURE - Histoire des agricultures depuis le XX^e siècle

  • Écrit par Marcel MAZOYER et Laurence ROUDART
  • 9 999 mots
  • 2 médias
  ...beaucoup plus en cinquante ans qu'elle ne l'avait fait auparavant en dix mille ans d'histoire agraire. Elle a ainsi été multipliée par 2,6 entre 1950 et 2000, ce qui a permis de nourrir une population mondiale en très forte croissance, puisqu'elle est passée, dans le même temps, d'environ 2,5 milliards de personnes...

• AGRICULTURE URBAINE

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET et Xavier LAUREAU
  • 6 274 mots
  • 8 médias
  Dans les documents d’urbanisme, lesespaces consacrés à la production agricole intra-urbaine et périurbaine, représentés avec de plus en plus de précision au fil des années, prennent une importance qui ne cesse de grandir. Un cas emblématique dans ce domaine est celui de l’Île-de-France, où le retour...

• CRISES D'ACCÈS À L'ALIMENTATION

  • Écrit par Laurence ROUDART
  • 5 698 mots
  • 6 médias
  ...été inspirée par la pensée de Thomas Robert Malthus (1766-1834). Cette approche est essentiellement quantitative et fondée sur le ratio moyen entre les disponibilités alimentaires et les besoins de la population : quand ce ratio est trop faible, une famine se développe car les disponibilités ne permettent...

• EAU - Les défis de l'eau

  • Écrit par Ghislain de MARSILY
  • 7 709 mots
  • 8 médias
  Qu'en est-il de l'eau nécessaire à produire les aliments dont l'homme a besoin ? Aujourd'hui, quelque 8 250 km³ d'eau par an sont nécessaires pour nourrir 6,2 milliards d'habitants, dont 5 000 km³ d'eau de pluie entièrement évaporée tombant sur 1,34 milliard d'hectares...

• ÉCONOMIE MONDIALE - 1993 : une nouvelle année de purgatoire

  • Écrit par Tristan DOELNITZ
  • 6 804 mots
  ...présentée le 12 novembre à la vingt-septième session de la Conférence de la F.A.O. (Food and Agriculture Organization), au cours des vingt prochaines années le fléau de la sous-alimentation chronique devait tendre à se déplacer de l'Asie du Sud vers l'Afrique subsaharienne, où 300 millions de personnes seront...