BIOCHIMIE

BLOCH KONRAD (1912-2000)

Écrit par Marc PASCAUD
438 mots

Biochimiste américain d'origine allemande, Konrad Bloch a reçu le prix Nobel de physiologie ou médecine en 1964 avec son ancien compatriote et condisciple Feodor Lynen pour leurs recherches sur le métabolisme des lipides, la biosynthèse du cholestérol et des acides gras.

Né le 21 janvier...

BRASSINOSTÉROÏDES

Écrit par René LAFONT
290 mots

En 1970, était identifiée, à partir de 226 kg de pollen de colza, une substance capable de provoquer l'élongation et la division des cellules de la tige chez le haricot (un effet qui avait fourni le bioessai nécessaire pour suivre la purification de cette substance). Il s'agissait d'un...

BUCHNER EDUARD (1860-1917)

Écrit par Georges BRAM
490 mots
1 média

Chimiste allemand né à Munich et mort à Focṣani (Roumanie). Eduard Buchner effectue ses études de chimie à Munich sous la direction d'Adolf von Baeyer. Sous l'influence de son frère Hans, qui deviendra un bactériologiste connu, il s'intéresse à l'étude de la fermentation alcoolique, mais ses recherches...

BUTENANDT ADOLF FRIEDRICH JOHANN (1903-1995)

Écrit par Georges BRAM
589 mots

Adolf Butenandt est un chimiste allemand né le 24 mars 1903 à Bremerhaven-Lehe, au nord-ouest du pays, et décédé le 18 janvier 1995 à Munich.

Adolf Friedrich Johann Butenandt commence ses études à l'université de Marburg puis à Göttingen où il prépare, sous la direction d'...

CALVIN MELVIN (1911-1997)

Écrit par Georges BRAM
631 mots

Fils d'émigrés russes, né le 8 avril 1911 à Saint Paul (Minn.), le biochimiste américain Melvin Calvin est décédé à Berkeley (Calif.) le 8 janvier 1997.

Après un doctorat obtenu en 1935, Calvin effectue un stage postdoctoral de deux ans en Grande-Bretagne à l'université de Manchester...

CARBONE 14 ET LES TRACEURS RADIOACTIFS

Écrit par Paul MAZLIAK
252 mots

Ernest Lawrence (1901-1958) construisit à Berkeley le premier cyclotron où des collisions à très grande vitesse entre atomes et particules nucléaires produisent des isotopes radioactifs des éléments naturels : carbone 11[¹¹C, demi-vie : 20 min], oxygène 15[¹⁵O, demi-vie : 2 min], azote...

CATABOLISME

Écrit par Geneviève DI COSTANZO
211 mots

Processus biochimiques de dégradation exoénergétiques subis par des molécules organiques dans les cellules vivantes pour aboutir au transfert d'une partie de leur énergie potentielle sur des molécules telles que l'acide d'adénosine triphosphorique (ATP). Celles-ci fourniront, le cas échéant, l'énergie...

CECH THOMAS ROBERT (1947- )

Écrit par Georges BRAM
249 mots

Biochimiste américain né le 8 décembre 1947 à Chicago. À partir de 1970, Thomas Robert Cech entreprend des études de chimie, de biochimie et de biophysique à l'université de Berkeley (Californie) pour préparer un doctorat, qu'il obtient en 1975. Après trois années de stage postdoctoral au...

CÉTOGENÈSE

Écrit par Pierre KAMOUN
547 mots

Ensemble des mécanismes biochimiques qui aboutissent à la formation, par le tissu hépatique, de corps dits cétoniques.

Les corps « cétoniques » sont décelés en pratique médicale grâce à des réactions plus ou moins spécifiques dont les plus connues sont les réactions de Legal ou de Rothera...

CHIMIE - La chimie aujourd'hui

Écrit par Pierre LASZLO
10 856 mots
3 médias

Ladénomination est transparente : il s'agit d'élucider la structure des molécules présentes dans les êtres vivants, au sein des végétaux surtout ; d'étudier leurs interrelations, en les regroupant par familles, comme celle des terpènes, au squelette hydrocarboné, ou celle des...

CHIMIE - La nomenclature chimique

Écrit par Nicole J. MOREAU
5 031 mots
7 médias

C'est la nomenclature systématique, mais cette chimie est particulièrement riche en noms triviaux, puisqu'elle a suscité beaucoup d'intérêt avant que la nomenclature ne soit fixée. Le « livre blanc » de l'I.U.P.A.C. en donne tous les détails.

CHIRALITÉ, chimie

Écrit par Pierre LASZLO
1 347 mots

Un objet est chiral s'il n'est pas superposable à son image dans un miroir, ou image spéculaire. Nos mains appartiennent à cette classe des objets chiraux, d'où leur nom, dérivé du grec kheir, « main ». Nos mains, gauche et droite, sont l'image spéculaire l'une de l'autre. De la...

CHLOROPHYLLES

Écrit par Alexis MOYSE
3 547 mots
4 médias

Les chlorophylles sont les pigments verts des végétaux capables de photosynthèse. On en trouve également dans diverses bactéries qui utilisent aussi l'énergie lumineuse.

COHEN GEORGES N. (1920-2018)

Écrit par Michel VÉRON
1 450 mots
1 média

Georges Nissim Cohen, né le 25 mars 1920 à Constantinople (Istanbul auj.), est issu d’une famille juive grecque. Il arrive à Paris avec sa famille dès l’âge d’un an et est naturalisé français en 1930. En 1933, à la suite de la crise économique, ses parents quittent la France pour Athènes où il fréquente...

CORI LES

Écrit par Jacqueline BROSSOLLET
531 mots

Biochimistes américains d'origine tchèque dont les noms sont restés liés aux esters phosphoriques, et qui ont joué un rôle important dans l'étude du métabolisme du glucose. Né à Prague, Carl Ferdinand Cori (1896-1984) commence ses études à Trieste, où son père dirige la station biologique...

CORNFORTH JOHN WARCUP (1917-2013)

Écrit par Georges BRAM
431 mots

Chimiste britannique né le 7 septembre 1917 à Sydney (Australie), John Warcup Cornforth commence ses études à Sydney, puis, dès 1939, quitte l'Australie pour travailler dans le laboratoire de Robert Robinson à Oxford, où il obtient son doctorat en 1941. De 1946 à 1962, il fait partie...

CORPS GRAS

Écrit par Eugène UCCIANI
5 080 mots
6 médias

Unacide gras comporte un groupement carboxylique, ou fonction acide, et une chaîne hydrocarbonée. Cette partie de la molécule différencie les acides gras, dont on connaît près de cent représentants dans le monde végétal, et plusieurs centaines dans le règne animal. On distingue couramment les acides...

CRÉATINE & CRÉATININE

Écrit par Geneviève DI COSTANZO
470 mots

La créatine est l'acide α-méthylguanidino-acétique de formule : HNC (NH₂)N (CH₂COOH) (CH₃).

C'est un constituant essentiel du muscle. La créatinine, produit du catabolisme de la créatine, est son amide cyclique de formule : HN (C–NH–CO–CH₂–NCH₃).

son dérivé phosphorylé,...

CROISSANCE, biologie

Écrit par Encyclopædia Universalis , André MAYRAT , Raphaël RAPPAPORT et Paul ROLLIN
14 760 mots
7 médias

La croissance d'une cellule prise isolément est surtout un problème de biochimie. Grâce aux apports extérieurs, et par le phénomène d'assimilation, la matière vivante est le siège d'un renouvellement perpétuel (cf. biologie - La maintenance de l'organisme), des molécules étant synthétisées...

CYCLES BIOGÉOCHIMIQUES

Écrit par Jean-Claude DUPLESSY
7 878 mots
6 médias

L'activité de la Terre est incessante : toutes ses couches – du noyau à la plus haute atmosphère – sont animées de continuels mouvements et, surtout, ses enveloppes superficielles – l'atmosphère, les océans et la surface des continents – abritent la vie. Les atomes et les molécules qui constituent...

Articles