CALORIE, unité

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• CHALEUR

  • Écrit par Paul GLANSDORFF
  • 985 mots

  La première tentative d'interprétation physique assimilait la chaleur à un fluide dit subtil et indestructible dénommé le calorique, répandu partout au sein de la matière. Son passage d'un corps à un autre était notamment responsable du refroidissement du premier et de l'échauffement du second....

• EAU - Propriétés physico-chimiques

  • Écrit par Antoine POTIER
  • 2 239 mots
  • 4 médias
  Sa chaleur spécifique entre 14,5 et 15,5 ⁰C a servi à définir la calorie, qui est la quantité de chaleur nécessaire pour faire parcourir un tel échauffement à un gramme d'eau. Elle décroît au-delà et passe par un minimum au voisinage de 35 ⁰C.