ÉTAT CHANGEMENT D'

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• ÉTAT DE LA MATIÈRE, notion d'

  • Écrit par Bernard PIRE
  • 1 521 mots
  L'étude de la solidification ou de la vaporisation de l'eau, et plus généralement deschangements d'état, a permis de construire une théorie générale de ces transitions de phase. Depuis les travaux de Paul Ehrenfest (1933), on les classe en deux types. Les transitions du premier ordre, la fusion...

• FORME

  • Écrit par Jean PETITOT
  • 27 352 mots
  ...auto-organisation de la matière puisque, à la traversée d'une valeur critique d'un paramètre de contrôle (la température par exemple), un système physique change brusquement d'état thermodynamique. Ce qui est phénoménologiquement dominant est ici le changement brusque de qualités macroscopiques,...

• FROID, physique

  • Écrit par Jean MATRICON et Georges WAYSAND
  • 4 043 mots
  • 2 médias
  ...la fusion qui s'effectue avec absorption de chaleur. Du gaz, totalement désordonné, au solide cristallisé, où les molécules sont parfaitement rangées, la matière traverse, en se refroidissant, une série d'états de plus en plus ordonnés. Le changement de phase permettant de repasser directement du solide...

• GELS

  • Écrit par Mireille ADAM et Michel DELSANTI
  • 3 379 mots
  • 4 médias
  On appelle transition sol-gel lechangement d'état d'un système qui passe d'une phase unique, le sol, à une biphase sol-gel. Les caractéristiques de cette transition ne dépendent pas du type de gel considéré. Très généralement, on caractérise l'état du processus de gélification par son degré d'avancement...

• GLACE

  • Écrit par Louis LLIBOUTRY
  • 7 940 mots
  • 9 médias
  En comprimant le système glace + eau, il se produit donc une fonte, qui absorbe de la chaleur, et la température s'abaisse jusqu'à ce qu'un nouvel équilibre soit atteint. La pression qui intervient ett la pression hydrostatique dans l'eau, égale à la pression dans la glace, perpendiculairement à...

• MATIÈRE (physique) - États de la matière

  • Écrit par Vincent FLEURY
  • 5 806 mots
  • 4 médias
  ...décrits, et, au-delà, des expériences diverses effectuées depuis l'Antiquité par les alchimistes, a créé jusqu'au xvii^e siècle une grande confusion sur les mécanismes de ce qu'on appelle aujourd'hui les changements d'état. Mais l'essentiel était déjà perçu, quoique de façon dispersée.

• MATIÈRE (physique) - État liquide

  • Écrit par Jean-Louis RIVAIL
  • 3 244 mots
  • 6 médias
  En général, dans le cas d'un corps pur, le changement d'état, c'est-à-dire le passage du solide au liquide ou du liquide au gaz, intervient à une température fixe qui reste constante tant que les deux phases sont en présence et qui ne varie qu'avec la pression.

• MATIÈRE (physique) - État gazeux

  • Écrit par Henri DUBOST et Jean-Marie FLAUD
  • 8 135 mots
  • 7 médias
  Suivant les valeurs de la pression (P), de la température (T) et du volume (V), tout corps pur se présente dans l'un des trois états solide, liquide ou gazeux, également appelés phases. Un diagramme tridimensionnel, appelé diagramme de phase, définit leurs domaines d'existence. À volume...

• MATIÈRE (physique) - Transitions de phase

  • Écrit par Nino BOCCARA
  • 6 882 mots
  • 7 médias
  Les transitions sont souvent sensibles à diverses actions extérieures. La température de vaporisation, par exemple, est sensible à la pression. Dans un diagramme (p, T), le lieu des points de transition liquide-gaz constitue la courbe de vaporisation. Dans le même diagramme, on définit de façon...

• MODIFICATION ARTIFICIELLE DU TEMPS ET DU CLIMAT

  • Écrit par Jean-Pierre CHALON
  • 7 045 mots
  • 4 médias
  ...la congélation d’une partie des gouttelettes d’eau liquide surfondue par dispersion de substances à très basse température, comme la neige carbonique, qui passe de l’état solide à l’état gazeux à –78 ⁰C, ou par ensemencement de noyaux glaçogènes efficaces à des températures proches de 0 ...

• PRÉCIPITATIONS, météorologie

  • Écrit par Léopold FACY
  • 5 286 mots
  • 4 médias
  ...de givre, le phénomène fondamental est un processus thermodynamique à l'échelle microphysique, qui s'appelle précisément la condensation parce que le changement de phase vapeur-liquide ou vapeur-solide a pour résultat de condenser sous un faible volume, dans la nouvelle phase, ce qui était présent sous...

• THERMODYNAMIQUE (notions de base)

  • Écrit par Bernard DIU
  • 6 036 mots
  ...s'en est évaporé). Ainsi, l'eau liquide portée à 100 ⁰C bout d'autant plus vigoureusement que l'on chauffe plus fort. C'est que le passage – transition de phase – d'un liquide à sa vapeur, à pression et à température fixées, demande de la chaleur, que l'on appelle « chaleur latente »...

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