ANALYTIQUE CHIMIE

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ANALYTIQUE CHIMIE
- Écrit par Alain BERTHOD et Jérôme RANDON
- 8 890 mots
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« C'est dans les cas situés au-delà de la règle que le talent de l'analyste se manifeste. L'important, le principal est de savoir ce qu'il faut observer. » Edgar Allan Poe (Histoires extraordinaires, 1844)
La chimie analytique est la branche de la chimie qui a pour but l'identification,...

AMINOACIDES ou ACIDES AMINÉS
- Écrit par Encyclopædia Universalis et Pierre KAMOUN
- 3 487 mots
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L' analyse des mélanges d'aminoacides fournis par l'hydrolyse des protéines ou peptides est réalisée à l'aide de techniques permettant la séparation et le dosage soit d'un seul acide aminé, soit de tous les aminoacides.
ANALYSE ET SYNTHÈSE, chimie
- Écrit par Pierre LASZLO
- 1 526 mots
- 1 média
Ces deux notions, en principe complémentaires et réciproques, ne le sont pas en fait. Certes, les deux tendances à l'analyse et à la synthèse s'opposent, la première visant à couper les entités chimiques en petits morceaux et la seconde se donnant pour objectif la reconstruction des ensembles mis à...
ANTIMOINE
- Écrit par Encyclopædia Universalis et Jean PERROTEY
- 3 876 mots
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La recherche analytique qualitative se fait par isolement du sulfure, dont la couleur orangée est très remarquable. Le dosage volumétrique est possible avec une solution d'iode, en présence d'acide tartrique et de carbonate de sodium pour stabiliser le pH :
ARSENIC
- Écrit par Jean PERROTEY
- 4 499 mots
- 2 médias
Larecherche qualitative de l'arsenic et son dosage revêtent un aspect particulier du fait de leur importance en toxicologie et en pharmacologie, où des résultats fidèles et précis sont exigés. Au laboratoire, l'arsenic peut être isolé à l'état de sulfure arsénieux jaune, précipité en milieu acide par...
BERGMAN TORBERN OLOF (1735-1784)
- Écrit par Georges BRAM
- 309 mots
Chimiste suédois né à Katrineberg et mort à Medevi. Torbern Olof Bergman fut l'élève du naturaliste Carl von Linné (1707-1778) à l'université d'Uppsala. En 1758, il y obtient un doctorat avec une thèse de mathématiques et devient assistant en sciences naturelles. Nommé en 1761 professeur...
BISMUTH
- Écrit par Anne-Marie TRISTANT
- 2 936 mots
- 4 médias
Utilisé enchimie analytique, le bismuth est souvent isolé à l'état de sulfure noir. Décomposé par chauffage en milieu acide fort, il donne un sel qui peut être réduit de façon instantanée, par une solution de stannite alcalin, en bismuth colloïdal noir. La séparation du bismuth s'effectue également...
CENTRIFUGATION
- Écrit par Jean LEMERLE
- 1 797 mots
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En laboratoire, la centrifugation est utilisée à des fins analytiques ou pour des préparations. L'ultracentrifugationanalytique, longtemps employée par les biologistes, est presque abandonnée actuellement par ceux-ci en raison de son coût. Seuls quelques laboratoires de biologie et les laboratoires...
CHIMIE - Histoire
- Écrit par Élisabeth GORDON , Jacques GUILLERME et Raymond MAUREL
- 11 189 mots
- 7 médias
...importantes du xx^e siècle, et surtout de sa seconde moitié, a été l'introduction dans les laboratoires de chimie de méthodes instrumentales d'analyse et de détermination de structures très performantes. Grâce aux progrès de ces techniques, il est devenu courant d'obtenir, en un temps raisonnable,...
CHIMIE - La chimie aujourd'hui
- Écrit par Pierre LASZLO
- 10 856 mots
- 3 médias
Sous-disciplinedes plus anciennes, la chimie analytique atteint aujourd'hui à un raffinement et une sensibilité extrêmes. Le laser, l'un de ses outils les plus performants, en est responsable. Il est devenu possible, dans certains cas, d'identifier des molécules individuelles et non pas seulement, comme...
CHROMATOGRAPHIE
- Écrit par Robert ROSSET , Louis SAVIDAN et Alain TCHAPLA
- 17 046 mots
- 8 médias
La chromatographie est une méthode d'analyse chimique (cf. chimie analytique) consistant à séparer les constituants d'un mélange. Elle est utilisée aussi bien dans les services de recherche et développement que dans le domaine du contrôle. Son champ d'activité couvre les organismes d'État et...
COMPLEXES, chimie
- Écrit par René-Antoine PARIS et Jean-Pierre SCHARFF
- 4 306 mots
- 5 médias
Lachimie analytique met à profit l'insolubilité de certains complexes pour des dosages gravimétriques, leur coloration spécifique pour la détection ou le dosage absorptiométrique des ions métalliques, mais, surtout, elle dispose d'un très grand nombre de méthodes complexométriques pour doser et séparer...
GAZ ANALYSE DES
- Écrit par Henri GUÉRIN
- 6 543 mots
- 9 médias
Étant donné les propriétés spécifiques des gaz, les techniques mises au point pour les analyser se différencient nettement des méthodes de la chimie analytique classique.
De très nombreuses fabrications chimiques, et notamment les grandes synthèses industrielles, font intervenir des gaz dont...
INTOXICATIONS
- Écrit par Jacques-Robert BOISSIER et Claude PIVA
- 4 148 mots
- 2 médias
L'identification du poison constitue bien souvent la seule preuve d'une intoxication. Cette preuve présente une importance fondamentale en justice au cours du procès de présumés empoisonneurs. La détection et le dosage de toxiques dans l'air de certaines zones habitées ou de certains...
IONS ÉCHANGEURS D'
- Écrit par Robert ROSSET
- 6 110 mots
- 13 médias
Lespolymères de très fine granulométrie utilisés pour les séparations chromatographiques ont aussi des inconvénients. Leur coût est très élevé. Ils présentent aussi des variations de gonflement selon la nature de la phase mobile en équilibre avec l'échangeur. Cela explique que, de plus en plus, les...
LIEBIG JUSTUS baron von (1803-1873)
- Écrit par Encyclopædia Universalis et Georges KAYAS
- 1 072 mots
- 3 médias
Justus von Liebig est un chimiste allemand qui a profondément marqué la chimie organique, l’agronomie et l’industrie agroalimentaire.
Né le 12 mai 1803 à Darmstadt (Hesse), il fait un premier apprentissage de chimiste chez son père, fabricant et marchand de couleurs et vernis, qui cherche...
LUMINESCENCE
- Écrit par Séverine MARTRENCHARD-BARRA
- 3 914 mots
- 6 médias
Lafluorescence est un outil d’analyse très sensible, car de petites modifications de l’environnement du fluorophore induisent des modifications des caractéristiques de la fluorescence. Par ailleurs, toutes les techniques qui utilisent la lumière ont l’avantage de pouvoir être utilisées in situ (pas...
MAGNÉTOCHIMIE
- Écrit par Jean HOARAU
- 5 338 mots
- 8 médias
L'utilisation d'un aimant pour la recherche des minerais de fer ferromagnétiques constitue sans doute la plus ancienne application du magnétisme à l'analyse chimique. On met à profit les forces importantes produites par un aimant sur les matériaux ferromagnétiques pour enrichir les minerais de fer....
MANGANÈSE
- Écrit par Bernard DUBOIS , Jacques FAUCHERRE , Gil MICHARD , Clotilde POLICAR et Jean-Louis VIGNES
- 6 411 mots
- 7 médias
La meilleure méthode de caractérisation qualitative consiste à oxyder, en milieu nitrique, les ions Mn²⁺ par le persulfate d'ammonium en présence d'ions Ag⁺ jouant le rôle de catalyseur. On peut aussi oxyder par le périodate de potassium sans catalyseur. En chauffant un peu, on obtient...
MARTIN ARCHER JOHN PORTER (1910-2002)
- Écrit par Michel MARTIN
- 887 mots
Biochimiste britannique ayant reçu en 1952, conjointement avec Richard L. M. Synge (1914-1994), le prix Nobel de chimie pour « l'invention de la chromatographie de partage ».
Conçue en 1903 par le botaniste russe Mikhail S. Tswett, la chromatographie est une méthode de séparation...
MICROANALYSE CHIMIQUE
- Écrit par Alain LAMOTTE
- 1 662 mots
La microanalyse, ou analyse de microéchantillons, se caractérise essentiellement par le faible ordre de grandeur des volumes de solutions (inférieurs à 1 ml), des masses de substances (inférieures à 10 mg) ou des surfaces de matériaux (inférieurs à 1 cm²) soumis à une analyse. Les préfixes...