COLLOÏDES

Articles

• COLLOÏDES

  • Écrit par Didier ROUX
  • 6 009 mots

  Les colloïdes, ou « solutions » colloïdales, sont des mélanges (liquide, gel) qui contiennent, en suspension, des particules. Ces particules, ou objets colloïdaux, ont une taille supérieure aux molécules qui les constituent (taille supramoléculaire) mais suffisamment petite pour que le mélange demeure...

• ABSORPTION VÉGÉTALE

  • Écrit par René HELLER et Jean-Pierre RONA
  • 4 440 mots
  • 6 médias
  – Les colloïdes du sol (argiles et acides humiques, souvent groupés en un complexe argilo-humique) fixent les cations (surtout Ca²⁺, K⁺ et NH₄⁺), ainsi que les ions phosphoriques PO₃^4— qui ont une forte affinité pour Ca²⁺. La capacité d'échange d'un sol, qui traduit la valeur totale de la...

• AGRÉGATS, physico-chimie

  • Écrit par Jean FARGES et Rémi JULLIEN
  • 1 616 mots
  • 7 médias
  Les colloïdes sont des billes solides, électriquement chargées, en suspension dans un liquide. À cause de leurs charges de surface, ces sphères se repoussent, ce qui confère une remarquable stabilité à la suspension. Cependant, lorsqu'on introduit des ions de charge opposée dans la solution, ceux-ci viennent...

• CENTRIFUGATION

  • Écrit par Jean LEMERLE
  • 1 797 mots
  • 3 médias
  ...dimensions sont inférieures à 2 micromètres peuvent ne pas décanter, et leurs dispersions apparaissent homogènes à l'échelle macroscopique. On a alors des solutions colloïdales ou sols. Les suspensions peuvent être des petits grains de matériaux massiques, des cellules, des virus, des bactéries, des ...

• ENZYMES - Histoire de la notion

  • Écrit par Gabriel GACHELIN
  • 2 473 mots
  • 7 médias
  ...contient de très nombreuses molécules dites organiques se précise. On identifie en particulier le contenu des cellules à une substance visqueuse appelée colloïde, dont les diastases font partie. Le colloïde est responsable des transformations chimiques qui s’opèrent dans la cellule et sont à l’origine des...

• INTERFACES

  • Écrit par Simone BOUQUET et Jean-Paul LANGERON
  • 8 287 mots
  • 8 médias
  Quand l'aire des interfaces fluide-fluide est très grande, l'ensemble des deux phases s'appelle colloïdes. Ce sont de toutes petites particules (environ 500 nm de diamètre) d'une phase dispersée dans un fluide et dont la principale caractéristique est d'avoir une grande surface. Ces colloïdes sont soit...

• MICELLES

  • Écrit par Raoul ZANA
  • 684 mots
  • 1 média

  Objets submicroscopiques constitués par l'association de quelques dizaines de molécules, les micelles (du latin mica : grain) se forment, au-dessus d'une certaine concentration, dans les solutions aqueuses de composés divers dits amphiphiles. Les composés amphiphiles sont caractérisés par...

• PRIX NOBEL DE CHIMIE 2023

  • Écrit par Sandrine ITHURRIA-LHUILLIER , Corinne CHANÉAC et Lucien SAVIOT
  • 1 990 mots
  • 1 média
  ...aux laboratoires américains Bell, cherche à développer la fabrication de nanoparticules dans un liquide et non pas dans un verre. Il réalise ainsi une synthèse colloïdale de boîtes quantiques de sulfure de cadmium (CdS). Ces particules sont obtenues en mélangeant deux émulsions d’eau dans l’huile :...

• PROTÉINES (histoire de la notion)

  • Écrit par Encyclopædia Universalis et Pierre VIGNAIS
  • 2 490 mots
  • 4 médias
  ...que des substances de faible poids moléculaire diffusent très rapidement. Il proposa d'attribuer aux protéines, devenues ainsi macromolécules, le label « colloïde » et d'appeler « état colloïdal » l'état d'agrégation des colloïdes. La théorie des colloïdes perdurera jusque...

• SVEDBERG THEODOR (1884-1971)

  • Écrit par Georges BRAM et Encyclopædia Universalis
  • 662 mots

  Theodor Svedberg est un physico-chimiste né à Valbo, en Suède, le 30 août 1884. Brillant étudiant en physique et en chimie, il rejoint en 1904 l’université d’Uppsala, pour y étudier des substances appelées colloïdes. À cette époque, ces dernières sont alors connues pour être des...

• THIXOTROPIQUES BOUES

  • Écrit par Michèle LE GOAZIGO
  • 591 mots

  Dans la classification de J. Bourcart, boues et vases font partie de l'ensemble des poudres, particules de diamètre compris entre 1 et 20 micromètres. Ces sédiments visqueux, homogènes, aux couleurs variées, souvent assez foncées, couvrent le fond des lacs, des étangs, des canaux,...

• ZSIGMONDY RICHARD ADOLF (1865-1929)

  • Écrit par Georges BRAM
  • 287 mots

  Chimiste allemand né à Vienne et mort à Göttingen. Zsigmondy commence ses études de chimie dans sa ville natale et les poursuit à Munich où il obtient son doctorat en 1889. Assistant à l'université de Berlin, il s'intéresse aux couleurs produites par les solutions colloïdales d'or appliquées sur...