ACIDITÉ ÉCHELLE D'

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• ACIDES & BASES

  • Écrit par Yves GAUTIER et Pierre SOUCHAY
  • 12 367 mots
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  Ilsera possible de classer, dans l'eau, les acides par pK croissant établissant ainsi une échelle d'acidité ; en raison de l'effet nivelant, cette échelle sera limitée des deux côtés. Compte tenu de ce qu'on ne rencontre que peu fréquemment des acidités ou alcalinités fortes, supérieures...

• CATALYSE

  • Écrit par Henri Jean-Marie DOU et Jean-Eugène GERMAIN
  • 8 396 mots
  • 7 médias
  ...historiquement, l'action catalytique des acides sur l'hydrolyse du sucre a été utilisée pour mesurer leur force, à concentrations égales dans l'eau (Wilhelmy, 1850). Puis on a dressé par des moyens autres une échelle de force dite de Hammett dont quelques valeurs sont données ci-dessous :

  

• SOLUTION ÉQUILIBRES EN

  • Écrit par Claude COLIN et Alain JARDY
  • 9 586 mots
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  Le pH caractérise l'état d'acidité de toute solution contenant des acides et/ou des bases, seuls ou en mélange. Il est défini par la relation :

  

  a_H⁺ désignant l'activité des ions hydrogène dans la solution considérée.

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