ENZYMES
Articles
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NUCLÉIQUES ACIDES
- Écrit par Jacques KRUH , Ethel MOUSTACCHI , Michel PRIVAT DE GARILHE et Alain SARASIN
- 13 471 mots
- 17 médias
Le principe de cette analyse est le suivant : dans un premier temps on coupe l'ADN à étudier en certains points grâce aux enzymes adéquates, les nucléases (tabl. 2), qui se caractérisent par leur remarquable spécificité d'action, notamment les endonucléases de restriction. -
OLIGOÉLÉMENTS
- Écrit par Jean LAVOLLAY
- 3 577 mots
- 1 média
...métalliques indispensables aux animaux comme aux plantes résulte du fait qu'ils sont appelés à constituer des molécules de haute activité biochimique : enzymes, pigments respiratoires. Dans les métalloprotéines enzymatiques, l'atome de métal fait partie intégrante de la molécule de protéine et se trouve... -
OPIOÏDES
- Écrit par Bernard Pierre ROQUES
- 3 160 mots
- 3 médias
...peptide. Cette inactivation a été d'abord attribuée à l'action d'une aminopeptidase scindant la liaison entre les deux premiers aminoacides Tyr et Gly. Toutefois, les équipes de J. C. Schwartz et B. P. Roques ont mis en évidence une enzyme, l'enképhalinase, qui semble beaucoup plus spécifique... -
ORIGINE DE LA VIE
- Écrit par André BRACK
- 11 479 mots
Dans une cellule contemporaine, la copie de l'information contenue dans l'ADN est assurée par des protéines chimiquement actives, lesenzymes. Celles-ci peuvent être comparées à des mots constitués à partir de vingt lettres différentes, les acides aminés. Les « mots » des enzymes contiennent en... -
PCR (polymerase chain reaction) ou AMPLIFICATION EN CHAÎNE PAR POLYMÉRASE
- Écrit par Véronique BARRIEL
- 5 112 mots
- 6 médias
...dissociation-réassociation sous l'effet de changements de température. Au début des années 1960, on montre que la synthèse de chaque brin est assurée par des enzymes, les ADN polymérases, qui fabriquent un brin neuf d'ADN par copie de l'autre brin, en partant d'une extrémité. Dans la PCR, on apparie, à... -
PHARMACOLOGIE
- Écrit par Edith ALBENGRES , Jérôme BARRE , Pierre BECHTEL , Jean-Cyr GAIGNAULT , Georges HOUIN , Henri SCHMITT et Jean-Paul TILLEMENT
- 20 332 mots
- 9 médias
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PHÉNOTYPE
- Écrit par Jean GÉNERMONT
- 4 384 mots
- 1 média
...synthétisées par l'organisme grâce à une chaîne de réactions dont le point de départ est la tyrosine, chacune de ces réactions ayant lieu en présence d'une enzyme spécifique. Or les enzymes sont des protéines constituées par l'association de plusieurs polypeptides dont dépend leur spécificité. On peut supposer... -
PHOTOSYNTHÈSE
- Écrit par Jean LAVOREL , Paul MAZLIAK et Alexis MOYSE
- 10 293 mots
- 14 médias
...explication cohérente de la photophosphorylation chez les chloroplastes. La membrane du thylakoïde porte en effet dans son épaisseur et sur sa face externe un complexe enzymatique, l' ATP-synthétase (CF0 et CF1 sur la fig. 7), capable de canaliser les protons en excès dans la phase interne et d'utiliser... -
PRIX NOBEL DE CHIMIE 2022
- Écrit par Christophe BIOT , Dominique GUIANVARC’H et Boris VAUZEILLES
- 1 710 mots
- 1 média
...chimistes, mais qu’il est illusoire de vouloir en imiter la perfection. Ces réactions sont réalisées à l’aide de catalyseurs sophistiqués que sont les enzymes, optimisées par des millions d’années d’évolution. Sharpless propose de définir un ensemble de réactions simples à mettre en œuvre par le chimiste... -
PRIX NOBEL DE CHIMIE 2018
- Écrit par Wadih GHATTAS et Jean-Pierre MAHY
- 1 388 mots
- 3 médias
L’acide désoxyribonucléique (ADN) code pour la synthèse des protéines, incluant notamment lesenzymes, et doit donc être recopié de façon très fidèle lors de la multiplication des cellules. Les erreurs de copie, nommées mutations, conduisent souvent à des protéines moins ou pas efficaces dans... -
PRIX NOBEL DE CHIMIE 2015
- Écrit par Gabriel GACHELIN
- 676 mots
- 3 médias
Le prix Nobel de chimie 2015 a été attribué à Tomas Lindahl, Aziz Sancar et Paul Modrich pour leurs travaux sur les mécanismes de réparation de l’ADN.
L’ADN, support matériel de l’hérédité chez la plupart des organismes, est une longue molécule sensible à de nombreux agents physico-chimiques...
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PROTÉASOME
- Écrit par Yves BRIAND et Encyclopædia Universalis
- 2 186 mots
- 2 médias
La concentration de chaque protéine dans une cellule est essentiellement constante. Cependant, on sait depuis les années 1950 que ces molécules sont renouvelées en permanence. Au cours du métabolisme cellulaire, elles sont donc synthétisées puis dégradées par des enzymes appelées protéases,...
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PROTÉINES - Structures
- Écrit par Philippe BRION , Encyclopædia Universalis et René LAFONT
- 6 273 mots
- 6 médias
Si les protéines globulaires sécrétées restent en majorité monomériques,de nombreuses enzymes globulaires intracellulaires sont des oligomères dont les types les plus simples sont des dimères (ex. : hexokinase) ou des tétramères (ex. : pyruvate kinase). Cette organisation quaternaire est généralement... -
PROTÉINES DE L'ALIMENTATION HUMAINE
- Écrit par Jean-Claude MEUNIER
- 3 360 mots
...protéines afin d'améliorer leurs propriétés fonctionnelles. Les modifications chimiques sont exclues pour des raisons évidentes d'hygiène publique. Les enzymes sont des outils de choix pour conduire des changements spécifiques sans risque d'apparition de produits secondaires, donc sans danger. On a utilisé... -
PROTOPLASTES
- Écrit par Paul MAZLIAK
- 965 mots
On obtient expérimentalement des protoplastes au laboratoire à partir de cellules bactériennes ou végétales.
On appelle protoplaste bactérien une cellule bactérienne (provenant d'une bactérie Gram+) libérée de sa paroi mucopolysaccharidique, généralement après hydrolyse puis dissolution...
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RÉSERVES PHYSIOLOGIQUES - Réserves animales
- Écrit par Marc PASCAUD et Jean-Marie VERNIER
- 7 489 mots
- 7 médias
...la démonstration d'une activité phosphatasique acide dans ces plaquettes vitellines par l'équipe belge de J. J. Pasteels. La phosphatase acide est une enzyme considérée comme l' hydrolase acide la plus caractéristique, en raison de sa relative stabilité et de sa détection histochimique aisée en microscopie... -
RÉTROTRANSCRIPTION DE L'ADN
- Écrit par Nicolas CHEVASSUS-au-LOUIS
- 370 mots
À la fin des années 1960, la biologie moléculaire, alors jeune discipline, entre dans ce que l'historien Michel Morange a appelé sa « traversée du désert ». Les connaissances sont alors résumées par le « dogme central » énoncé par Francis H. C. Crick, qui veut que l'information aille uniquement...
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ROSE IRWIN (1926-2015)
- Écrit par Encyclopædia Universalis
- 514 mots
Le biochimiste américain Irwin Rose a partagé le prix Nobel de chimie en 2004 avec les Israéliens Aaron Ciechanover et Avram Hershko pour leur découverte conjointe du procédé par lequel les cellules de la plupart des organismes vivants éliminent les protéines défectueuses ou trop vieilles....
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SANG - Identité et hérédité
- Écrit par Jacques RUFFIÉ et Jean-Pierre SOULIER
- 5 541 mots
- 8 médias
a) Les enzymes cellulaires présentes dans les cellules sanguines (hématies, plaquettes, leucocytes) interviennent essentiellement dans le métabolisme glucidique, et accessoirement dans les réactions d'oxydoréduction cellulaire. On en examinera ici les principales. La glucose-6-phosphate-déshydrogénase... -
SEXUALISATION, biologie
- Écrit par Jacques DECOURT , Jean-Marc LOBACCARO , Étienne PATIN , Lluis QUINTANA-MURCI et Charles SULTAN
- 14 068 mots
- 2 médias
...comportent deux étapes fondamentales : il s'agit, d'une part, de la conversion, dans certains tissus, ci-dessus énumérés, de la T en DHT grâce à l'action d'une enzyme, la 5α-réductase (conversion qui correspond à une amplification du signal androgène) et, d'autre part, de la mise en jeu, pour la T comme pour...
