POTAGER JARDIN

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• JARDINS - Les Français et leurs jardins

  • Écrit par Françoise DUBOST
  • 3 888 mots
  • 1 média

  Le jardin des Français a changé d'aspect, changé aussi de raison d'être. Il a de moins en moins pour fonction de nourrir la maisonnée, ce qui fut pendant des siècles son objectif essentiel. En milieu rural, il était synonyme de potager et sa production suffisait à couvrir en grande partie les besoins...

• LÉGUMES

  • Écrit par Jean-Yves PÉRON
  • 7 083 mots
  • 3 médias
  La production pour l'autoconsommation est réalisée dans les « jardins familiaux » (qui ont succédé en 1952 aux « jardins ouvriers » créés en 1896 par l'abbé Lemire), dont les emplacements sont réservés à la périphérie des cités urbaines, et dans les jardins privés. Cette production vient concurrencer...