PECTINIDÉS

Article

• AQUACULTURE

  • Écrit par Lucien LAUBIER
  • 11 442 mots
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  ...souples, ils permettent de détacher (détroquage) les jeunes huîtres par simple torsion, quand elles ont atteint une taille suffisante (1 à 2 cm de diamètre). Dans le cas des pectinidés ( coquilles Saint-Jacques, pétoncles), on utilise fréquemment des poches en filet contenant des filaments de nylon enchevêtrés...