RIZICULTURE

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Articles

• JAVA

  • Écrit par Jean DELVERT
  • 947 mots
  • 5 médias

  Île volcanique de l' Indonésie, Java est séparé de Sumatra par le détroit de la Sonde, à l'ouest, et de Bali par le détroit du même nom à l'est. Sa superficie est de 132 000 kilomètres carrés. Administrativement, Java est divisé en quatre provinces (propinsi) : Java-Ouest...

• KANAZAWA

  • Écrit par Rémi SCOCCIMARRO
  • 790 mots
  • 2 médias

  La ville de Kanazawa se situe au centre du département d’Ishikawa, dans la région du Hokuriku, au nord-ouest de Tōkyō. Avec 466 000 habitants en 2016, c’est une petite métropole régionale sur la façade de la mer du Japon, dans cette partie de l’archipel qui connaît un enneigement massif aux mois d’hiver....

• MADAGASCAR

  • Écrit par Marie Pierre BALLARIN , Chantal BLANC-PAMARD , Hubert DESCHAMPS , Bakoly DOMENICHINI-RAMIARAMANANA , Encyclopædia Universalis , Paul LE BOURDIEC et David RASAMUEL
  • 35 136 mots
  • 11 médias
  Ce type de culture serait, d'après la tradition, une innovation introduite tardivement par les princes néo-indonésiens, vers le xvi^e ou le xvii^e siècle. Selon les premières observations archéobotaniques, effectuées par W. Wetterstrom, sur les grains agglutinés de riz brûlé issus des fouilles...

• MÉKONG

  • Écrit par Christian TAILLARD
  • 5 388 mots
  • 1 média
  ...perpendiculaires aux six bras principaux du Mékong, appelé ici Cuu Luong (« fleuve des neuf dragons »), améliore encore l'évacuation de la crue. Il permet la culture du riz flottant dans la partie amont, et une riziculture à double récolte dans la partie centrale. En aval, les remontées salines limitent la culture...

• MÉTHANE ET CLIMAT

  • Écrit par Hervé HERBIN
  • 4 692 mots
  • 4 médias
  Une autre source significative des émissions de méthane provient de lariziculture. La culture traditionnelle de cette céréale repose sur l’exploitation de rizières, terrains irrigués immergés sous une dizaine de centimètres d’eau. Riches en matière organique et pauvres en oxygène, ces terres créent...

• RIZ

  • Écrit par Jean-Paul CHARVET
  • 2 906 mots
  • 6 médias

  Le riz est la céréale associée au développement des civilisations de l’Asie des moussons : près de 90 % des superficies qui lui sont consacrées sont toujours localisées sur ce continent, dont la moitié en Inde et en Chine. Sa culture est très ancienne : elle est attestée en Chine méridionale vers...

• SAWAH

  • Écrit par Jean PIWNIK
  • 471 mots

  Terme indonésien qui désigne un champ plat, limité par des diguettes pour retenir l'eau. Le mot « sawah » désigne par extension la rizière à culture humide. Ce système de culture connaît une large extension à Java où il occupe plus de 30 p. 100 du total de la superficie cultivée....

• SENDAI

  • Écrit par Rémi SCOCCIMARRO
  • 760 mots
  • 1 média

  Situé à 300 kilomètres au nord de Tōkyō, Sendai est la métropole régionale du Japon du Nord-Est (Tōhoku) et le chef-lieu du département de Miyagi. C’est la douzième ville du Japon, avec 1,08 million d’habitants en 2017.

  La présence japonaise dans cette région se confirme après le ...

• SRI LANKA

  • Écrit par Osmund BOPEARACHCHI , Encyclopædia Universalis , Delon MADAVAN , Éric MEYER et Édith PARLIER-RENAULT
  • 21 683 mots
  • 15 médias
  ...civilisation, la maîtrise des eaux est vitale. Grâce à des investissements d'une ampleur exceptionnelle poursuivie au cours d'un millénaire et demi, la riziculture prédomine, associée à l'élevage des buffles et aux cultures sur brûlis : à côté de milliers de petits réservoirs villageois, qui ne permettent...

• THAÏLANDE

  • Écrit par Jean BOISSELIER , Achille DAUPHIN-MEUNIER , Encyclopædia Universalis , Christian LECHERVY , Christian TAILLARD et Solange THIERRY
  • 24 735 mots
  • 17 médias
  ...le plateau Isan, situé entre 100 et 200 mètres, sont les régions les plus peuplées et concentrent la plus grande partie des terres agricoles du pays. La riziculture irriguée en plaine et les cultures commerciales en piémont dominent dans la plaine centrale, les cultures industrielles (maïs, manioc, canne...

• VIETNAM

  • Écrit par Philippe DEVILLERS , Encyclopædia Universalis , Pierre-Bernard LAFONT , NGUYÊN TRÂN HUÂN , Michèle PIRAZZOLI-t'SERSTEVENS , Matthieu SALOMON , Stéphanie SOUHAITÉ et Christian TAILLARD
  • 46 752 mots
  • 40 médias
  Lesrizières n'étant plus engraissées naturellement, leur fertilité est entretenue par les hommes depuis des siècles. Les eaux pluviales qui menacent d'inonder les casiers sont évacuées par un système d'écluses et aujourd'hui par des stations de pompage qui améliorent le drainage et l'irrigation. L'eau...

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