SAGOU

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• CYCADOPHYTES

  • Écrit par Jean-Claude AUDRAN et Édouard BOUREAU
  • 2 330 mots
  • 2 médias
  Les Cycas ont une certaine valeur nutritive, depuis longtemps reconnue. En Asie et Malaisie, l'amidon des tiges est extrait, c'est lesagou. Les fruits renferment entre 20 et 30 p. 100 d'amidon. En Australie, le genre Macrozamia est détruit systématiquement, ses feuilles étant toxiques pour le...

• PALMALES

  • Écrit par Jacques MIÈGE
  • 2 821 mots
  • 9 médias
  ...Indo-Malaisie, de Borassus aethiopum en Inde et de Nypa fruticans aux Philippines. Les sagous sont des fécules extraites de moelles de Metroxylon rumphii et M. sagu, de Raphia ruffia, de Caryota urens. Les feuilles de Copernicia cerifera du Brésil, de Raphia ruffia de Madagascar, les troncs de Ceroxylon andicola...