SHIITAKE ou LENTINUS EDODES

Article

• CHAMPIGNONS

  • Écrit par Jacques GUINBERTEAU , Patrick JOLY , Jacqueline NICOT et Jean Marc OLIVIER
  • 10 963 mots
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  Les espèces saprophytes croissent sur une matière organique formée de végétaux morts. Les pleurotes et leshiitake utilisent un support non décomposé (bois, écorce, paille, etc.), alors que le champignon de couche s'insère dans une chaîne de fermentation de pailles ou de fumiers (compost). Le...

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