SOLE, agriculture

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• AGRICOLE RÉVOLUTION

  • Écrit par Abel POITRINEAU et Gabriel WACKERMANN
  • 8 077 mots
  ...ses parcelles l'assolement pratiqué sur le quartier dont elle faisait partie. L'alternance se faisait d'un bloc, grâce aux regroupements des quartiers en trois « soles » représentant trois secteurs distincts du terroir villageois. En plus de cette servitude collective majeure qui marquait vigoureusement...

• ASSOLEMENT

  • Écrit par Françoise MOYEN
  • 418 mots

  Ce mot, pris aujourd'hui par les spécialistes des techniques agricoles comme synonyme de « rotation des cultures », a connu, du Moyen Âge au xviii^e siècle, un sens beaucoup plus restreint et précis : c'était l'organisation et l'obligation de cette rotation sur tout un terroir. Dans...

• DÉFRICHEMENTS, histoire médiévale

  • Écrit par Françoise MOYEN
  • 1 009 mots

  Les défrichements sont les progrès les plus spectaculaires réalisés par l'agriculture médiévale ; ils ont permis de cultiver de vastes étendues gagnées sur les landes et la forêt, mais aussi sur les marécages, les fonds de vallées humides, les bords de mer : les polders flamands ou les fens...