TOXINES BOTULIQUES

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• BOTULISME

  • Écrit par Jacques BEJOT
  • 472 mots
  • 1 média

  Neuro-intoxication, rare mais très grave, le botulisme est dû à l'ingestion accidentelle d'une toxine microbienne formée dans certaines conserves alimentaires par un microbe anaérobie, le bacille botulique (Clostridium botulinum). Ce germe est très répandu dans l'intestin de nombreux...

• VIRULENCE BACTÉRIENNE

  • Écrit par Aurélie CHABAUD , Sylvain MEYER et Marie-Cécile PLOY
  • 4 588 mots
  • 5 médias
  ...agissent en général à très faible concentration et bloquent une ou plusieurs protéines essentielles au fonctionnement ou à la survie de l’organisme. Ainsi, la toxine botulique sécrétée par Clostridium botulinum, agent du botulisme, agit par blocage de la transmission neuromusculaire, ce qui conduit à une...