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BATE HARDY WILLIAM (1864-1934)

Article

  • PROTÉINES (histoire de la notion)

    • Écrit par et
    • 2 491 mots
    • 4 médias
    À la fin du xixe siècle, un biochimiste anglais de Cambridge,William Bate Hardy, découvre que les protéines sont porteuses de charges électriques et qu'elles migrent dans un champ électrique en fonction du pH du milieu. Cette migration entre une anode et une cathode, initialement appelée « cataphorèse...