Alain Ducasse

Antoine Gyori/ Corbis/ Getty Images

Le chef multi-étoilé Alain Ducasse en 2019 au Grand Palais, à l'occasion du festival culinaire « Taste of Paris ».

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DUCASSE ALAIN (1956- )
- Écrit par Jean-Claude RIBAUT
- 1 403 mots
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Le chef français naturalisé monégasque Alain Ducasse est né en Chalosse, à Castel-Sarrazin (Landes), le 13 septembre 1956. À la ferme, chez ses parents agriculteurs, il découvre les saveurs et les odeurs de la campagne. À seize ans, il entre en apprentissage au Pavillon Landais à Soustons, puis au...