Bourgeon du goût

Coupe schématique dans un bourgeon du goût

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GUSTATION
- Écrit par Matty CHIVA
- 4 820 mots
- 3 médias
La gustation – ou, au sens restreint, le goût – est la fonction de l'un des trois systèmes de sensibilité chimique externe. Ce système sensoriel partage, en effet, avec l'appareil olfactif et les terminaisons de la sensibilité chimique commune la propriété de répondre à la stimulation...