Détermination des lois de vitesse en cinétique enzymatique
En a, schématisation des variations de concentration en substrat au cours d'une réaction enzymatique dans quatre expériences (ou essais) dans lesquelles la concentration initiale en substrat S est différente. Le triangle indique la mesure de la pente initiale, qui donne la valeur de la vitesse initiale de la réaction pour une certaine concentration en substrat. En b, on montre les quatre valeurs des vitesses initiales tracées en fonction de la concentration initiale en substrat. On note que l'ordre partiel de la réaction par rapport à S varie entre 1 et 0 au fur et à mesure que la concentration en S augmente.
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