Gerrit Mulder

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Gerardus Johannes Mulder (Gerrit Mulder, 1802-1880) est chimiste et biochimiste néerlandais. En 1835, Mulder publie un article intitulé « Sur la composition de quelques substances animales » dans lequel il montre que ces dernières contiennent de l'azote, de l'oxygène, de l'hydrogène et du carbone. Suivant la suggestion du chimiste suédois Jöns Jacob Berzelius, il leur donne le nom générique de protéines (dans le sens de substance première, fondamentale). Portrait de Mulder gravé par D. J. Sluyter, 1854.