La révolution des outils de la traçabilité
Les nouvelles technologies de l'information et de la communication (N.T.I.C.), l'informatisation en particulier, ont révolutionné les systèmes de traçabilité. Elles ont considérablement augmenté leur puissance et leur précision (diversité et volume des informations, vitesse de transfert, capacité de stockage et de traitement…). Comme le montrent ces exemples, elles n'ont plus grand-chose à voir avec les techniques de traçabilité manuelle, adaptées principalement à la traçabilité de l'origine.
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