Les zoonoses en politique

Cham/ BnF, réserve des livres rares, cote : 4-LI3-402

Le mot zoonose apparaît en 1855. Rudolph Virchow l'applique, en 1859, à une maladie parasitaire, la trichinose, due à des vers transmis par de la viande de porc mal cuite. La maladie est fréquente en Europe du Nord, particulièrement en Prusse et en Pologne. La description de cette première zoonose alimentaire déclenche une véritable trichinophobie en Europe, vite transformée en germanophobie par les humoristes comme le Français Cham : la trichinose est allemande, qu'elle y reste.