Morphologie et histologie de l’estomac

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L'estomac, organe musculeux creux, est représenté quant à sa morphologie à gauche du dessin. Le schéma de droite présente l'histologie très riche de l'estomac, partant (en bas) de la face en contact avec le péritoine et aboutissant (en haut) à la zone de contact avec la lumière de l'estomac. Dans cette dernière, couverte de la sécrétion protectrice de mucus par la muqueuse, le bol alimentaire introduit par l'œsophage est trituré avec l'acide et les enzymes sécrétées par les glandes gastriques.