Production mondiale des différentes céréales
Avec quelque 2 800 millions de tonnes (Mt) par an (moyenne des années 2022, 2023 et 2024), la production mondiale de céréales a augmenté depuis l'an 2000 de 800 Mt. Environ 18 % (soit 505 Mt) de cette production sont désormais échangés sur le marché mondial. Le maïs est la céréale la plus cultivée dans le monde (sources : International Grain Council et USDA Grain).
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