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CARBOXYLIQUES ACIDES
- Écrit par Jacques METZGER
- 5 503 mots
- 6 médias
Parmi les acides organiques, caractérisés par la propriété de former un sel avec la soude ou la potasse, les acides carboxyliques, définis par le groupement carboxyle fonctionnel —CO₂H, tiennent une place prépondérante.
Le plus anciennement connu est l'acide acétique CH₃CO₂H (du latin...