Sauge

Jean Weber/ INRA/ Flickr ; CC 2.0

Ici Salvia officinalis L., la sauge officinale (famille des Lamiaceae ou Labiatae). C'est une plante de 60 cm originaire d'Europe méditerranéenne et cultivée depuis l'Antiquité, à feuilles entières de 5 à 10 cm. Elle a de nombreux usages médicinaux, mais c'est un hypertenseur et son huile essentielle est toxique.

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