Variations de la vitesse initiale en fonction de la concentration initiale en substrat

Schématisation de quelques lois de vitesse qui peuvent être observées dans des expériences, lorsqu'on examine comment les valeurs des vitesses initiales de la réaction varient avec la concentration initiale en substrat [S]. En a : schématisation d'une cinétique michaelienne très classique, dans laquelle sont indiquées  vmax (valeur asymptote de la vitesse) et KM, (concentration en substrat donnant une demi-vitesse maximale). En b, on voit que la vitesse de la réaction diminue à haute concentration en substrat (on parle d' « inhibition par le substrat »). En c, variation sigmoïdale de la vitesse avec la concentration en substrat, signature d'un phénomène de « régulation allostérique ».

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